亀戸には、ホルモンの有名店がいくつもあります。
その中でも「ホルモン青木」は、すでに知っている人も多い店です。
じゃあ、まだ知られていない店ではないから「また行く。」で紹介しないのか。
僕は、そうではないと思っています。
有名か、無名かではない。自分の財布でもう一度行きたいか。
久しぶりに仲間と食べに行って、やっぱり「また来たいな」と思ったので、最初の記事として残しておきます。
一番の理由は、ホルモンを焼いたあとの満足感です。
焼いても、ちゃんとホルモンが残る。
一般的な焼肉店のホルモンは、焼いているうちにどんどん小さくなって、「あれ、こんなに小さかったっけ」と感じることがあります。
でも、ホルモン青木のホルモンは、焼いたあとにも、ちゃんとホルモンを食べている感じが残る。
やっぱり、めちゃめちゃうまい。
ものすごくシンプルですが、僕がまた行く理由はここです。
土曜11時30分。早すぎたと思ったら、列が伸びた。
11時30分に着いたとき、並んでいたのは前に1人だけでした。
「ちょっと早く来すぎたかな」と思いましたが、そのあと列が伸びていきました。
結果として、早めに来て正解でした。
土日の昼に行くなら、開店直前ではなく、少し余裕を持って向かったほうがよさそうです。
行列を含めても、また行くか。
人気店なので、待つ可能性はあります。この日も30分ほど待ちました。
待たずに入れることだけを優先するなら、向かない日もあると思います。
それでも僕は、また行きたい。
「30分待った」という記憶より、「あのホルモン、やっぱりうまかったな」という記憶のほうが残っているからです。
僕にとって“また行く店”は、弱点が一つもない店ではありません。
待ち時間や価格も含めて、それでももう一度選ぶか。
ホルモン青木は、そこを越えてきます。
こんな人には合うと思う。
おすすめしたい人
- ホルモンそのものの食べ応えを楽しみたい人
- 仲間とわいわい焼肉を食べたい人
- 有名店でも、自分で確かめて選びたい人
- 多少待っても、印象に残る一皿を食べたい人
先に確認したい人
待ち時間をできるだけ避けたい人や、静かな空間でゆっくり食べたい人は、時間帯や混雑状況を確認してから向かうのがよいと思います。
マーケターとして見ると、なぜまた選ばれるのか。
ホルモン青木は、すでに名前が知られている店です。行列もあります。口コミもあります。
でも、知名度だけでは、久しぶりに来た人に「また来たい」とは思ってもらえません。
強いのは、店名から期待するものと、実際に食べた体験がずれていないことだと思います。
「ホルモンを食べに来た」という期待に対して、焼いたあとも存在感のあるホルモンが返ってくる。
そして、その体験は「あそこのホルモンは、焼いても小さくなりすぎないんだよ」と、人に話せる言葉になります。
食べた人の中に、誰かへ話したくなる具体的な記憶が残ること。
ホルモン青木には、それがあると感じました。
店舗情報
| 店名 | ホルモン青木 亀戸本店 |
|---|---|
| 住所 | 東京都江東区亀戸5丁目13-1 |
| 電話 | 03-3682-3090 |
| 営業時間 | 月〜金 16:00〜22:30 土・日 12:00〜22:30 |
| 定休日 | 公式サイトでは年中無休と案内 |
| 公式情報・予約 | ホルモン青木 亀戸本店 公式ページ |
※店舗情報は2026年10月2日に公式ページで確認しました。営業時間や予約方法は変わる可能性があるため、来店前に最新情報を確認してください。
有名だからではなく、久しぶりに自腹で食べても、もう一度選びたいと思えたから。